店について印象に残ったのは、サービスの丁寧さ。
満席の人気店で、この店を好きな人が多いのもわかるのだが、自分の好みとは違う。
あらゆる点で、もっと偏った、クセのある店が好きなのだ。
とはいえ、楽しい時間を持てたことに感謝。
余力があるため、いつものお宅まで散歩。
合間に代官山で買い物。
で、飲み。
ロンコ・セヴェーロ。
急に寄っても、プリップリのタブレ、キャロットラペ、レムラード、そしてオギノのパテがさっと出てくるお宅っていいですね。
久しぶりに見つけて買ったボナイユートのチョコレートもワインに合う。
素材が混ざりきらずにザラっとしたチョコレートは、歴史的遺物を味わっているような気持になる。
ダリオ・プリンチッチの白。
カルージンのラ・トランクイッラ、バルベーラ・ダスティ。
名前の通り、落ち着く美味しさ。
マッツェイのセル・ラポ。
さっきのは昼ごはんだから。
豚肉とドライトマトとアスパラとドライトマトペーストのスパゲッティ。
中華的ともいえる濃さ。
ドライトマトペーストがいい出汁になっている。
これ、豚肉じゃなくてホタルイカでも合うだろうな。
いつもスープをありがとうございます。
自家製白菜漬けのスープ。
漬物の旨味と酸味、するりとやさしく収まる豆腐。
たまらんねえ。