チーズとサラミ類は毎回買って帰る。
ラスパイユの山羊チーズスタンド。
気のいいおじさん2人でやってた。
どれがどういうチーズかわからないから、見た目でなんとなく選ぶ。
トムとかコンテは急いで食べなくても良いから、大きめに切ってもらう。
山羊のチーズ。
外は青かび、中はフレッシュなシェーブルらしい湿気と凝縮感。
トム2種。
山羊のと羊の。
香りが違う。
馬草香が強いのが羊じゃないかな。
帰る日の朝、ホテルから徒歩圏内のキャトルオムに寄って、若いシェーブルと、エポワス、カマンベールを買う。
カマンベールは「食べるのは来週よね？」と、適した熟成具合のものを選んでくれた。