噂に聞いていた中華料理の店、蓮香にご一緒させていただく。
ワインは一律料金で、ガラスケースから自分で選び出して開ける味坊方式。
コースのみというのは、何でも食べたくなっちゃう人間には気楽だったりする。
日本の他の店ではお目にかかれないような料理が並ぶ。
食材や調理方を手に入れるまでの経緯を聞くのが楽しい。
でも、全体的にちょっと自分には塩辛かった。
旨味が層のように折り重なっているので、塩がもう少し控えめだったらどんなに良いだろうと。
タレを残しておくのがもったいなく、別売りで麺だけとか、ないかな。
これ、すごく好きだった。
おすそ分けでいただいたコース外の麻婆豆腐も奥行きがある。
