京味

いつものごとく常連様にご一緒させていただく京味。
恐れ多くて、自分で予約をお願いすることはできません。

松茸は丹波が不作だとか。
国産のものを惜しげもなく、焼きも鍋もフライも炊き込みご飯もいただき、自分から松茸が香るほど。

海老芋が出たて。
煮て片栗粉をうっすらとまぶして揚げたものを今年もいただける幸せ。

三寸にあったからすみの深さ、余韻の長さに、からすみ感が根底から覆ったり。

餡ものなど、味の決まりぶりを話しながら帰路に着くのはいつものこと。

神の技なり。