荒木町のスナックアーバンのママであり、タイ料理の達人でもあるママちゃんのタイ料理教室。
やっと参加できた。
小難しくすることなく、でも王道にタイ料理なママちゃんのレシピ。
刻むのが多くて面倒臭いしクロック持ってないし…と思っていたメニューも、フープロで素晴らしく美味しいのができるんじゃん。
家でタイ料理を作るハードルが取り払われて、再現性が高い。
押さえるべきところが明確で、ホイトートも、家で作った時にイマイチ納得がいかなかった理由がわかったり。
生のニンニクは胃が疲れると、ニンニクを全く使わなかったのだけど、物足りなさは皆無。
まさにタイな甘塩辛酸入り乱れた美味しさ。
秋刀魚のナムチムタレー（シーフード用ソース）
ホイトート（牡蠣のお好み焼き）
ゲンチューマラサイムーサップ（ゴーヤの肉詰めスープ）
ナムプリックガピ（ガピのディップ）で食べる茹で野菜
ジャスミンライス
ナムチムタレーは早速作った。
また参加させてくださいませ。